Una storia di famiglia, che si basa sull’autenticità e sulla dedizione verso il buono e il bello.
Come tutte le lunghe storie, la nostra bottega è nata dalle sensibilità e dall’apporto che ognuno di noi è riuscito a dare nel tempo, con il proprio lavoro e il proprio intuito.
Ed oggi siamo qui: contenti per quello che è stato fatto, con grandi ambizioni per il futuro.
“Tutto è iniziato quando i miei nonni materni arrivarono a Castrezzato dalla provincia di Cremona” – racconta Alberto Cucchi, l’ultima generazione in bottega.
Rilevarono la trattoria “Il Telefono”, che all’epoca custodiva uno dei soli due apparecchi telefonici di tutto il paese. Quel luogo divenne immediatamente il cuore pulsante della comunità: un punto di riferimento per la vita quotidiana e il teatro dei momenti di festa più importanti.
Nei primi anni ’60, con la nascita di Siriana, la storia prende una nuova direzione. Nonno Ernesto vende la trattoria per diventare “masadùr” (norcino itinerante) e venditore ambulante, mentre nonna Agnese apre una piccola salumeria e drogheria.
È proprio in quel piccolo spazio di soli 27 mq che, tra il coraggio di ricominciare e il profumo dei salumi appesi, è nata e cresciuta la nostra passione per le cose buone. Una storia di famiglia che, oggi come allora, mette la qualità al centro di tutto.
“Dalla provincia di Cremona, i miei nonni materni sono venuti a Castrezzato, rilevando la trattoria “Il telefono” – racconta Alberto Cucchi, l’ultimo arrivato in bottega – era uno dei due telefoni del paese”.
Il luogo diventa subito un punto di riferimento e di aggregazione importante, un ritrovo per i giorni comuni, ma soprattutto per i momenti di festa.
La storia continua e nei primi anni ’60 nasce Siriana; il nonno Ernesto vende la trattoria e inizia a dedicarsi alla vendita ambulante di generi alimentari e a fare il “masadùr”, mentre nonna Agnese si dedica a una piccola salumeria e drogheria.
E’ proprio dall’unione di tutto questo, che in quei 27 mq di negozio è nata e si è sviluppata la passione per le cose buone.
Una storia di coraggio.
Negli anni ’80, la storia della bottega si intreccia con quella di una nuova famiglia. Siriana, cresciuta tra i profumi della salumeria di mamma Agnese, decide di rilevare l’attività insieme al marito Luigi Cucchi.
È l’inizio di una rivoluzione: nel 1984, con un coraggio raro per l’epoca, introducono la gastronomia d’asporto. Una novità assoluta che regala nuova linfa vitale al negozio, rispondendo ai cambiamenti della società con piatti pronti di alta qualità.
“È stata una scelta precisa” – racconta Luigi – “eravamo spinti dalla voglia di condividere un percorso di vita sia privato che professionale. Volevamo proporre qualcosa di diverso: nel 1984 la cucina d’asporto era una sfida davvero innovativa”.
Nonostante l’apertura alla cucina, l’arte norcina resta il cuore pulsante. Luigi continua a coltivare con dedizione la professione di norcino e salumiere, producendo quegli insaccati artigianali che sono ancora oggi il nostro marchio di fabbrica.
Il successo è immediato e costante: dopo dieci anni, la crescita ci spinge a trasferirci nell’attuale sede di Castrezzato, uno spazio più ampio progettato per dare il massimo risalto alla freschezza e alla qualità dei nostri prodotti.
Ecco che negli anni ’80 Siriana, che nel frattempo di è sposata con Luigi Cucchi, decide di rilevare l’attività, regalandole nuova linfa vitale con l’aggiunta della gastronomia, una vera novità in quegli anni.
“E’ stata una scelta ben precisa la nostra: – racconta Luigi – siamo stati spinti dalla voglia di condividere un percorso di vita privato e professionale, proponendo sempre qualcosa di nuovo e diverso e nel 1984 la cucina d’asporto era una cosa davvero innovativa”.
Tutto questo continuando a coltivare la professione di norcino e salumiere, producendo insaccati e salumi artigianali.
Visto il successo sempre crescente, dopo circa 10 anni dall’apertura l’attività di trasferisce nel negozio attuale, dedicando al prodotto fresco sempre più spazio.
Il futuro è nelle mani di Alberto, figlio di Luigi e Siriana. Classe 1990, Alberto ha portato con sé un’energia nuova, completando l’offerta di famiglia con una visione coraggiosa: il ritorno alla vera macelleria artigianale.
“Quando nel 2010 sono entrato in bottega, abbiamo sentito subito il desiderio di far rinascere il reparto delle carni fresche” – spiega Alberto. “Per due anni sono andato ‘a bottega’ dai migliori maestri macellai, studiando tagli e tecniche per imparare il mestiere nel modo più autentico. Nel 2012 è iniziato ufficialmente questo fantastico percorso.”
Una proposta completa, dal pascolo alla tavola
Oggi la Bottega Cucchi è una realtà unica, dove l’innovazione di Alberto si sposa con l’esperienza dei genitori. Non siamo solo una macelleria, ma un punto di riferimento per chi cerca la qualità in ogni forma:
• Macelleria Artigianale: Selezioni d’eccellenza e tagli moderni curati da Alberto.
• Salumeria e Norcineria: La nostra produzione propria di insaccati, orgoglio di famiglia.
• Gastronomia Fresca: I piatti pronti cucinati ogni giorno con materie prime del banco.
• Dispensa di Qualità: Una selezione accurata di formaggi, ortofrutta e vini per completare la vostra spesa.
Le nostre ambizioni per il futuro sono alte, ma la nostra promessa resta la stessa: competenza, trasparenza e amore per il buon cibo.
Nel settembre 2024 la nostra attività ha ricevuto il riconoscimento ufficiale di Bottega Storica, un traguardo che rappresenta non solo la continuità nel tempo, ma soprattutto il valore culturale e sociale costruito negli anni all’interno della comunità.
Questo riconoscimento viene assegnato alle realtà commerciali capaci di mantenere viva una tradizione fatta di lavoro quotidiano, relazione con le persone e presenza costante sul territorio.
Per noi significa custodire una storia iniziata oltre sessant’anni fa e portarla avanti con lo stesso spirito con cui è nata: attenzione alla qualità, rispetto del mestiere e legame con il territorio.
Essere riconosciuti come Bottega Storica non è un punto di arrivo, ma una responsabilità: continuare a evolvere senza perdere identità, mantenendo vivi i valori tramandati dalle generazioni precedenti.
Un riconoscimento che appartiene alla nostra famiglia, ma anche a tutti i clienti che, nel tempo, hanno reso la bottega parte della loro quotidianità.
